Dominio de Tares Bembibre

Uno de los vinos del Bierzo con más carácter así es Bembibre elaborado por la bodega Dominio de Tares ubicada en San Román de Bembibre, Bierzo alto.

El nombre de este vino procede de la capital del Bierzo alto en homenaje al lugar de origen de la bodega.

Como no podía ser de otra forma es 100 % mencía, variedad autóctona y santo y seña de la Denominación de Origen Bierzo.

Cata Bembibre

Es un vino de intenso color rubí. Aroma a frutos rojos y negros confitados, higo, ciruela pasa y frutos secos tostados. Boca densa, pulida y cálida.

Muy adecuado con platos de sabor potente, como cocidos hechos a fuego lento, carnes de caza o cordero al horno.

Realiza la fermentación maloláctica en las barricas, donde permanece posteriormente en crianza 16 meses. Se utilizan barricas nuevas de roble francés.

Se recomienda abrir y decantar 30 minutos antes de servirlo a una temperatura alrededor de los 16°C.

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