Castañas en Almíbar

CASTAÑAS EN ALMÍBAR del bierzo

Las Castañas en Almíbar es un conserva delicatessen, la hacemos en otoño cuando nuestros castaños nos ofrecen las mejores castañas de la Comarca del Bierzo

Es un producto totalmente artesanal, tanto la recolección como la elaboración se hace manualmente.

La selección se realiza en los bosques Bercianos eliminando todos los frutos que no cumplen el estándar de calidad del fabricante.

RECETA DE CASTAÑAS EN ALMÍBAR

La castaña es un producto de temporada que solo se puede encontrar en los meses de Otoño, por lo que es la época en la que tenemos que hacer esta conserva.

Los ingredientes para hacer la conserva son:

• Castañas del Bierzo.
• Agua
• Azúcar
• Canela

Primero tenemos que cocer y pelar las castañas,  lo normal es hacerle una incisión  y las cubrimos con agua para dejarlas hervir durante 15 minutos, las dejamos reposar y pelamos las castañas.

Ahora toca preparar el almíbar, calentamos el agua con el azúcar y la canela, dejamos reducir hasta que tenga una textura de un jarabe.

Después de peladas las introducimos las castañas  en el almíbar y les damos un hervor si aún estuviesen duras, apenas un par de minutos, si se pasan se romperán.

Las castañas en Almíbar son muy prácticas ya que nos pueden servir como postre, también las podemos utilizar para acompañar cualquier plato de carne, especialmente carne de caza, carne roja o cerdo y utilizar en un montón de recetas dulces.

COMPRAR CASTAÑAS EN ALMÍBAR 

Si no tienes tiempo de elaborar esta conserva u otras, nosotros te lo ponemos fácil, en nuestra tienda online puedes encontrar los mejores productos del Bierzo al mejor precio.

INGREDIENTES: Castañas del Bierzo, azúcar y canela.

Una vez abierto conservar en el frigorífico y utilizar en 3 días.