Botillo del Bierzo I.G.P

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14.99

No te quedes sin él, compra Botillo del Bierzo elaborado artesanalmente por Embutidos Santa Cruz de Montes. Tiene el sello de calidad de ser I.G.P Indicación Geográfica Protegida lo que garantiza un producto de calidad que reúne las características tradicionales que definen al Botillo. Se envía envasado al vacío y con un peso aproximadamente de 1,3 kg.

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¿QUÉ ES EL Botillo del Bierzo?

El botillo es un alimento cárnico originario de El Bierzo.

Está elaborado principalmente con costilla y rabo, con su parte de magro correspondiente, pudiendo llevar además legua, carrillera, paleta, y espinazo procedentes del despiece del cerdo, troceados, adobados con sal ajo y pimentón y embutidos en el ciego del cerdo que posteriormente se ahúma con leña de roble o encina ya solo queda dejarlo secar.

La receta tradicional es Botillo con cachelos, aunque se pueden preparar diferentes platos con botillo. Como arroz con botillo o en risotto. Su sabor es muy sabroso, por lo que es un plato que ha crecido exponencialmente, no sólo en España, sino en gran parte de Europa y esto sin duda es motivo de orgullo Embutidos Santa Cruz elabora de forma tradicional unos de los mejores, sino el mejor Botillo del Bierzo.

Comprar Botillo del Bierzo

En nuestra tienda online puedes comprar Botillo del Bierzo, te enviamos el botillo a domicilio envasado al vacío y en caja isotérmica, para que puedas degustarlo en cualquier momento. Nuestros botillos tienen la garantía de ser productos I.G.P  que cuida por el respeto a la tradición en su elaboración y por la calidad de las materias primas que deben integrarlo.

Receta Botillo del Bierzo

Para 4 personas los ingredientes son:

  • 1 Botillo del Bierzo
  • 4 Chorizos frescos.
  • 4 Patatas.
  • Repollo o Berza.

La receta del Botillo es muy sencilla de preparar se pone a cocer a fuego lento el Botillo sobre unas 2 horas con agua suficiente que lo tape, cuando quede unos 30 minutos para el final añadimos las patatas enteras, los chorizos y la verdura, si fuera necesario se le añade un poco de agua. Se termina de cocer comprobando que las patatas estén bien cocidas. Se sirve en una fuente honda con el botillo en el centro y el resto de ingredientes alrededor añadiendo caldo a gusto de cada uno.  

FAQ – Preguntas frecuentes sobre el Botillo del Bierzo

Suele pesar entre 1,2 kg y 1,3 kg por pieza.

Para 1 botillo de 1,3 kg mas o menos comer 4 personas acompañándolo de verduras y chorizo.

Perfectamente se puede congelar si no se va a consumir en breve.

Al estar envasado al vacío tiene una caducidad 30 días aproximadamente.

Por norma general no se suele romper a la hora de cocinarlo, pero si queremos asegurarnos que no se rompa podemos envolverlo en un saco de tela como el que se utiliza para cocer los garbanzos.

Lo suyo es cocerlo de forma tradicional, pero si quieres ahorrar tiempo y hacerlo en olla rápida el tiempo de cocción del botillo será de 30 minutos después del pitido o subida del indicador.

 
Peso 1.5 kg

Valoraciones del cliente

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